کره بادام زمینی، یک منبع عالی از پروتئین گیاهی است. مصرف آن برای همه افراد در همه سنین و به خصوص برای کسانی که به رژیم گیاهخواری یا وگان پایبند هستند، توصیه می شود. علاوه بر این، کره بادام زمینی حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت نوع 2 را تا حدود زیادی کاهش دهد.

مصرف متعادل و صحیح آن در رژیم غذایی از سیستم ایمنی سالم حمایت می کند. کره بادام زمینی منبع خوبی از چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است که می تواند باعث بهبود عملکرد قلب شود. بادام زمینی کربوهیدرات زیادی ندارد، بنابراین مصرف آن برای افراد مبتلا به پیش دیابت عالی است. اما با این حال، افراد باید هنگام مصرف آن به نوع محصول، میزان و دستورالعمل مصرف آن دقت کنند. چون خواص کره بادام زمینی، بیشتر به ترکیبات اولیه و کیفیت آن مرتبط است.

مصرف بیش از حد و یا نوع نامرغوب آن با مواد نگهدارنده مضر می تواند منجر به بروز عوارضی در بدن شود. پس اگر تصمیم به خرید کره بادام زمینی و مصرف آن را دارید، بهتر است قبل از خرید، این مقاله از پرهلو را تا انتها بخوانید و اطلاعات بیشتری را در این زمینه کسب کنید.

ارزش غذایی کره بادام زمینی

کره بادام زمینی مقدار زیادی پروتئین همراه با ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند منیزیم، پتاسیم و روی را برای بدن فراهم می کند. مهمتر از همه، هر وعده 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی باکیفیت، مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین های زیر را برای بدن تامین می کند:

با این حال، کره بادام زمینی سرشار از کالری، چربی های اشباع شده و سدیم است. هر وعده حاوی 3.05 گرم چربی اشباع شده بوده که 23.5 درصد بیش از مصرف توصیه شده است. برای همین توصیه می شود در هنگام خرید کره بادام زمینی به دنبال انواع کم نمک و باکیفیت آن باشید.

خواص کره بادام زمینی

کلیه خواص کره بادام زمینی به انتخاب شما در هنگام خرید آن بستگی دارد. اما خواص کره بادام زمینی برای زنان، مردان و حتی کودکان ممکن است تا حدودی با هم متفاوت باشد. برخی از مهمترین آنها، عبارتند از:

• منبع انرژی: کره بادام زمینی حاوی مقدار زیادی کالری و چربی‌های سالم است که به عنوان یک منبع مناسب می تواند انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز تامین کند.
• پروتئین:کره بادام زمینی حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای ساخت و تعمیر بافت‌های بدن، تقویت عضلات و پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن ضروری است
• چربی‌های سالم: کره بادام زمینی به طور طبیعی حاوی چربی‌های سالم است که شامل اسیدهای چرب بی‌اشباع مانند اسید لینولئیک و اسید اولئیک می‌شوند. مصرف این چربی به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.
• آنتی‌اکسیدان‌ها:کره بادام زمینی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند ویتامین E است. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از آسیب‌های اکسیداتیو در بدن جلوگیری کرده و سلول‌ها را از خطرات آزاده‌های رادیکالی محافظت کنند.
• فیبر: کره بادام زمینی حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است. برای همین مصرف آن می تواند باعث تقویت دستگاه گوارش شده و خطر بروز مشکلات گوارشی را کاهش دهد. مصرف فیبر در کنترل وزن و جلوگیری از افزایش وزن هم موثر است. برای همین از کره بادام زمینی برای لاغری استفاده می شود.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی:کره بادام زمینی حاوی ویتامین‌های مهمی مانند ویتامین B3، ویتامین B6 و ویتامین E است. همچنین، غنی از مواد معدنی مانند منیزیم، روی و پتاسیم است.

استفاده از کره بادام زمینی در انواع رژیم غذایی می‌تواند به مصرف مواد مغذی و ایجاد تنوع در رژیم غذایی کمک کند. با این حال باید توجه داشته باشید خواص کره مغزیجات مانند کره پسته، کره بادام هندی و غیره به کیفیت و سالم بودن آنها بستگی دارد.

خواص کره بادام زمینی در طب سنتی

امروزه استفاده از انواع مغزیجات در طب سنتی به عنوان داروهای گیاهی، طرفداران خاص خودش را پیدا کرده است. حتی کره بادام زمینی در طب سنتی نیز کاربردهای بسیار زیادی دارد و به عنوان یک راهکار طبیعی در برخی موارد بهبود و درمانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از مهمترین خواص کره تهیه شده از بادام زمینی در طب سنتی، عبارتند از:

• ضد التهاب: کره بادام زمینی خواص ضد التهابی دارد و می‌تواند در کاهش التهاب‌ها و علائم آنها مانند درد و تورم موثر باشد. این خاصیت ضد التهابی در کره به خاطر حاوی بتا-ستروتوکسین است که موجب کاهش فعالیت آنزیم‌های التهابی می‌شود.
• تسکین دهنده درد:کره بادام زمینی می‌تواند به عنوان یک تسکین دهنده طبیعی درد در طب سنتی مورد استفاده قرار بگیرد. اثر ضد التهابی آن می‌تواند در کاهش درد و التهاب‌های مرتبط با بیماری‌های مشابه آرتریت، التهاب مفاصل و ترمیم بافت‌های آسیب دیده مفید باشد.
• آرامبخش و ضد استرس:مصرف آن به عنوان یک ماده آرامبخش و ضد استرس عمل کند. این خاصیت به خاطر ترکیبات تریپتوفان در آن است که برای ساختن سروتونین، یک انتقال دهنده آرامبخش، ضروری است.
• حفاظت از قلب و عروق: مصرف منظم و متعادل کره تهیه شده از بادام زمینی می‌تواند به حفاظت از سلامت قلب و عروق کمک کند. چربی‌های نیمه اشباع موجود در آن مانند اسید لینولئیک می‌توانند سطح کلسترول بد را کاهش داده و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کنند.

با توجه به خواص بررسی شده، مصرف کره بادام زمینی در طب سنتی برای افراد با طبع های مختلف، ممکن است دستورالعمل های متفاوتی داشته باشد.

عوارض کره بادام زمینی

کره بادام زمینی (پیوت باتر) معمولاً به عنوان یک منبع غذایی سالم و مفید شناخته می‌شود. اما در برخی موارد، ممکن است برخی افراد به طور خاص به مواد موجود در کره بادام زمینی حساسیت یا آلرژی داشته باشند. ضمن اینکه مصرف آن در افراد با بیماری های زمینه ای می تواند منجر به بروز عوارض بیشتر شود که مهمترین آنها عبارتند از:

• آلرژی:احتمال حساسیت برخی افراد به پروتئین‌های موجود در کره بادام زمینی وجود دارد. در این شرایط مصرف آن می تواند با علائم آلرژی مانند خارش، التهاب لب ها و صورت، سرفه، عطسه، آبریزش چشم، اسهال و تنگی نفس همراه باشد.
• عوارض گوارشی: در برخی افراد، مصرف کره بادام زمینی ممکن است عوارض گوارشی مانند سوزش معده، اسهال، یا یبوست را ایجاد کند. این عوارض می تواند به علت مواد چربی و روغنی موجود در کره بادام زمینی باشد.
• افزایش وزن: کره بادام زمینی حاوی مقدار قابل توجهی چربی و کالری است. مصرف بیش از حد آن می‌تواند به افزایش وزن و مشکلات مرتبط با آن منجر شود. به افرادی که رژیم کاهش وزن را رعایت می کنند یا در معرض خطر بیماری‌های قلبی و دیابت هستند، توصیه می شود که مصرف کره بادام زمینی را محدود کنند.
• ریسک آلودگی با قارچ آفلاتوکسین: برخی بادام‌های زمینی ممکن است به قارچ آفلاتوکسین آلوده باشند که مصرف این نوع از بادام زمینی ها می‌تواند برای سلامتی ضرر داشته باشد. آفلاتوکسین ممکن است به عنوان عامل مسری برای بروز برخی بیماری‌های کبدی عمل کند. بنابراین، توصیه می‌شود در هنگام تهیه کره بادام زمینی، انواع باکیفیت آن را خریداری کنید تا از نظر سالم بودن محصولات مطمئن باشید.

عوارض مصرف کره بادام زمینی به ندرت بروز پیدا می کند اما در برخی شرایط، این عوارض ممکن است خطرناک باشند. برای همین پیشگیری از بروز این عوارض احتمالی بسیار مهم است.

حساسیت به کره بادام زمینی

یکی دیگر از چالش های مصرف کره بادام زمینی، حساسیت به کره بادام زمینی است که ممکن است باعث واکنش‌های آلرژیک شدیدی شود. حساسیت به آن با بروز علائمی مانند خارش، تورم یا قرمزی پوست، خارش و تحریک در دستگاه گوارش، سرفه، عطسه و آنفولکس (آسم آلرژیک حاد) همراه است. این علائم ممکن است تنها چند دقیقه پس از قرارگرفتن در معرض ماده آلرژی زا رخ دهد.

آلرژی به بادام زمینی زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن شما به اشتباه پروتئین های موجود در کره بادام زمینی را به عنوان یک ماده مضر تشخیص دهد. تماس مستقیم یا غیرمستقیم با آن باعث می شود سیستم ایمنی بدن شما مواد شیمیایی خاصب را در جریان خون آزاد کند و منجر به بروز علائم آن شود.

انواع کره بادام زمینی

باتوجه به ترکیبات متنوع برای تهیه کره بادام زمینی، انواع مختلفی از آن وجود دارند که شما می توانید با توجه به سلیقه غذایی و وضعیت سلامتی خود، بهترین نوع آنها را انتخاب و خریداری کنید. برخی از مهمترین انواع کره بادام زمینی، عبارتند از:

• کره بادام زمینی خامه‌ای: این نوع کره بادام زمینی شامل افزودنی‌هایی مانند شکر، روغن، و وانیل است که بیشتر برای دسرها، تهیه شیرینی‌ها و تزئین کیک‌ها و پنکیک‌ها استفاده می‌شود.
• کره بادام زمینی شکلاتی: این نوع کره بادام زمینی شامل افزودنی شکلات است که نوع شکلات آن می تواند تلخ یا شیری باشد. این ترکیب معمولاً در تهیه بستنی، کوکی‌ها، شیرینی‌ها و چیزکیک کره بادام زمینی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• کره بادام زمینی بدون گلوتن: این نوع کره بادام زمینی برای مبتلایان به عدم تحمل و یا حساسیت به گلوتن که به دنبال رژیم غذایی بدون گلوتن هستند، مناسب است. در تهیه آن، از مواد بدون گلوتن مانند بادام زمینی، روغن، شکر و افزودنی‌های بدون گلوتن استفاده می‌شود.
• کره بادام زمینی رژیمی: این نوع کره بادام زمینی به طور کلی برای افرادی که رژیم غذایی خاصی مانند رژیم کم کربوهیدرات یا رژیم کم چربی را دنبال می‌کنند، تهیه شده است. این نوع کره بادام زمینی معمولاً با استفاده از مواد کم چربی یا کم کربوهیدرات و با افزودنی‌های کم کالری تهیه می‌شود.

به طور کلی، هر یک از انواع کره بادام زمینی برای استفاده در غذاها و شیرینی‌ها و به عنوان یک ماده طعم دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرند. با این حال، همیشه هنگام خرید کره بادام زمینی، برچسب محصول را بررسی کنید تا از ترکیبات آن مطمئن شوید. علاوه بر آن می توانید از انواع ترکیبات مختلف کره بادام زمینی ماننند حلوای کره بادام زمینی، ترکیب آن با شیره انگور و یا سایر میوه ها، متناسب با نوع رژیم غذایی خود بهره بگیرید.

مقدار مصرف کره بادام زمینی

یکی از مهمترین فاکتورها در مصرف کره بادام زمینی برای لاغری و حتی ورزشکاران، توجه به مقدار مصرف آن است. مقدار مصرف کره بادام زمینی به عوامل مختلفی مانند نیازهای روزانه فرد به کالری، نوع فعالیت بدنی، هدف از مصرف آن (افزایش وزن، کاهش وزن، حفظ وزن) و وضعیت سلامتی فرد بستگی دارد.

اما طبق بررسی های انجام شده، مصرف روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری (حدود 15-30 گرم) کره بادام زمینی معمولاً برای اکثر افراد مناسب است. افرادی که به دنبال مصرف کره بادام زمینی در رژیم کاهش وزن هستند، باید مراقب کالری دریافتی خود باشند. کره بادام زمینی حاوی مقدار زیادی چربی و کالری است، مصرف زیاد آن ممکن است باعث افزایش وزن شود.

زمان مصرف کره بادام زمینی

انتحاب زمان مصرف کره بادام زمینی در وعده‌های صبحانه و ناهار هم به عوامل زیادی بستگی دارد. اما به طور کلی، مصرف آن در هر وعده غذایی به صورت زیر توصیه می شود:

• میزان مصرف کره بادام زمینی در صبحانه می‌تواند بین 1 تا 2 قاشق غذاخوری (حدود 15-30 گرم) باشد. می‌توانید آن را به صورت روی نان، تست، بیسکویت، پنکیک، وافل و یا به عنوان تزئین بر روی میوه‌ها مصرف کنید.
• در ناهار، میزان مصرف کره بادام زمینی بستگی به نوع غذایی که می‌خواهید با آن مصرف کنید، بستگی دارد. برای تهیه ساندویج کره بادام زمینی، می‌توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری آن را بر روی نان ساندویچ بمالید.

در پایان، توجه داشته باشید که این زمان و میزان مصرف معمولاً برای افراد سالم و بدون مشکلات خاص تغذیه‌ای در نظرگرفته می شود. اما در صورت ابتلا به بیماری های زمینه ای مانند بیماری‌های مزمن یا دستورات ویژه از سوی پزشک، بهتر است برای تعیین رژیم غذایی خود با آنها مشورت کنید.

طرز تهیه کره بادام زمینی خانگی

روش های مختلفی برای تهیه کره بادام زمینی در خانه وجود دارند که به راحتی می توانید با رعایت دستورالعمل های مربوط به آنها، محصول مورد نظر خود را در خانه تهیه کنید. اما نکات بسیار مهمی در طرز تهیه کره بادام زمینی خانگی وجود دارند که بهتر است حتما به آنها توجه کنید. به طور مثال، کره بادام زمینی خانگی ممکن است فاقد هرگونه ماده نگه دارنده باشد. برای همین احتمال خراب شدن فوری آن وجود دارد. از طرفی هم باید به کیفیت و نوع کره بادام زمینی انتخابی خود دقت کنید. تهیه کره از بادام زمینی مرغوب و سالم می تواند مزایای بیشتری برای سلامتی بدن داشته باشد.

نحوه نگهداری کره بادام زمینی

روش های مختلفی برای نگهداری کره بادام زمینی وجود دارد. اما بهترین روش برای نگهداری، قرار دادن آن در یخچال است. به منظور نگهداری برای زمان طولانی می‌توانید کره را درون ظروف درب بسته قرار دهید تا هوا به داخل آن نفوذ نکند. همچنین بهتر است برای پیشگیری از خراب شدن آن، هنگام مصرف از قاشق یا ابزار تمیزی برای برداشتن آن استفاده کنید.

در هنگام مصرف آن ممکن است مقداری روغن را در بالای ظرف آن ببینید که از کره جدا شده است. این وضعیت کاملا طبیعی است و با مخلوط کردن مجدد قبل از استفاده، به حالت اولیه بر می گردد. اما در صورتی که طعم یا بوی غیرعادی،تغییر رنگ و قوام، پوسته یا قارچ روی آن دیده می شود، بهتر است آن را دور بیندازید و مصرف نکنید. به خاطر داشته باشید که ایمنی و سلامتی شما بسیار مهم است و در صورت شک و تردید، بهتر است از مصرف کره بادام زمینی فاسد خودداری کنید.

تفاوت کره بادام زمینی ارگانیک و غیر ارگانیک

در هنگام خرید کره بادام زمینی ممکن است با اصطلاح کره بادام زمینی ارگانیک و یا غیر ارگانیک روبرو شده باشید. محصولات ارگانیک به انواع طبیعی آن اشاره دارد. اما کره بادام زمینی غیر ارگانیک ممکن است حاوی مواد نگهداری و ترکیبات افزودنی غیرمجاز باشند که برخی از مهمترین عوارض مصرف آنها، عبارتند از:

• مواد نگهدارنده که باعث حساسیت‌های پوستی، آلرژی و علائم دیگر می شود.
• برخی از رنگ‌دهنده‌ها که مصرف آنها می تواند باعث حساسیت پوستی، راش، سردرد و مشکلات گوارشی شود.
• مواد افزودنی که می تواند منجر به بروز عوارض جانبی مانند سردرد، تهوع، عوارض گوارشی و مشکلات نورولوژیکی شود.

اگر بابت مصرف مواد شیمیایی موجود در کره بادام زمینی غیرارگانیک ، نگران هستید توصیه می کنیم که انواع ارگانیک آن را خریداری کنید. کره بادام زمینی ارگانیک، با استفاده از مواد طبیعی و بدون ترکیب مواد شیمیایی مصنوعی تولید می‌شود و می‌تواند گزینه‌ای بهتری برای سلامتی شما باشد.

قیمت و خرید کره بادام زمینی طبیعی

انواع مختلفی از کره های تهیه شده از بادام زمینی با قیمت های مختلفی ممکن است در بازار وجود داشته باشند. در کل، قیمت کره بادام زمینی به نوع ارگانیک و یا غیر ارگانیک بودن آن، برند و مواد تشکیل دهنده محصول بستگی دارد. از طرفی هم، نوع بسته بندی و میزان حجم محصول می تواند تاثیر زیادی در قیمت آن داشته باشد. اما آنچه که بیش از قیمت کره بادام زمینی بستگی دارد، کیفیت و سالم بودن آن است. ضمن اینکه در هنگام خرید کره بادام زمینی توصیه می شود به فاکتورهای مهم آن، مانند تاریخ انقضاء، مواد اولیه آن و حتی نظرات سایر خریداران توجه کنید.

سخن آخر درباره کره بادام زمینی

امروزه مصرف کره بادام زمینی در رژیم های غذایی مختلف افزایش پیدا کرده است. چرا که مزایا و خواص مصرف آن باعث شده که افراد زیاد به مصرف این کره خوشمزه تمایل داشته باشند. اما با توجه به انواع مختلف کره بادام زمینی از برندها و مارک های مختلف، ممکن است انتخاب بهترین نوع کره بادام زمینی برای مشتریان کمی سخت باشد.

اما توجه به برخی فاکتورها و کسب اطلاعات بیشتر در مورد ویژگی های انواع کره بادام زمینی می تواند تاثیر بسیار زیادی در خرید بهترین نوع این کره داشته باشد. همچنین اگر قصد خرید این محصول را دارید بهتر است از طریق یک تماس با پرهلو، از نحوه خرید و ارسال آن مطلع شوید.

سوالات متداول درباره کره بادام زمینی